آلفا کاروتن

آلفا کاروتن
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس	۷۴۸۸-۹۹-۵
پاب‌کم	۶۴۱۹۷۲۵
کم‌اسپایدر	۳۵۷۱۸۶۱
UNII	45XWE1Z69V
ChEBI	CHEBI:28425
جی‌مول-تصاویر سه بعدی	Image 1
	SMILES C\C2=C\CCC(C)(C)C2/C=CC(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(/C)CCCC1(C)C;
	InChI InChI=1S/C40H56/c1-31(19-13-21-33(3)25-27-37-35(5)23-15-29-39(37,7)8)17-11-12-18-32(2)20-14-22-34(4)26-28-38-36(6)24-16-30-40(38,9)10/h11-14,17-23,25-28,37H,15-16,24,29-30H2,1-10H3/b12-۱۱+,۱۹–۱۳+,۲۰–۱۴+,۲۷–۲۵+,۲۸–۲۶+,۳۱–۱۷+,۳۲–۱۸+,۳۳–۲۱+,۳۴–۲۲+; Key: ANVAOWXLWRTKGA-JLTXGRSLSA-N InChI=1/C40H56/c1-31(19-13-21-33(3)25-27-37-35(5)23-15-29-39(37,7)8)17-11-12-18-32(2)20-14-22-34(4)26-28-38-36(6)24-16-30-40(38,9)10/h11-14,17-23,25-28,37H,15-16,24,29-30H2,1-10H3/b12-۱۱+,۱۹–۱۳+,۲۰–۱۴+,۲۷–۲۵+,۲۸–۲۶+,۳۱–۱۷+,۳۲–۱۸+,۳۳–۲۱+,۳۴–۲۲+; Key: ANVAOWXLWRTKGA-JLTXGRSLBQ;
خصوصیات
فرمول مولکولی	C40H۵۶
جرم مولی	۵۳۶٫۸۷ g mol
	به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
	(بررسی) (چیست: /؟)
	Infobox references

آلفا کاروتن شکلی از کاروتن با حلقه بتا-یونون در یک انتها و حلقه آلفا-یونون در انتهای مخالف است؛ و دومین فرم رایج کاروتن است.

فیزیولوژی انسانی

در بزرگسالان ایالات متحده و چین میانگین غلظت سرم آلفا_کاروتن ۴٫۷۱ µg/dL بود که۴٫۲۲ بین مردان و۵٫۳۱ µg/dL بین زنان است. (برای تبدیل به میکرومول در لیتر، با ۰٫۰۱۸۶۳ ضرب می‌شود).

تأثیر بر سلامتی

وجود آن در رژیم غذایی بر سطح α-کاروتن خون تأثیر می‌گذارد، که مطالعه‌ای نشان داد این مسئله به میزان قابل توجهی مرگ زودرس را کاهش می‌دهد.

منابع آلفا کاروتن

سبزیجات زیر منبع غنی آلفا کاروتن هستند:

سبزیجات زرد-نارنجی رنگ: هویج (منبع اصلی آلفا کاروتن برای بزرگسالان ایالات متحده)، سیب‌زمینی شیرین، کدو تنبل، کدو زمستانی
سبزیجات به رنگ سبز تیره: کلم بروکلی، لوبیا سبز، نخود فرنگی، شلغم نرسیده، کولارد سبز، برگ کاهو، کولارد سبز، جعفری(۱۰٫۷ میکروگرم/گرم برگ جعفری خشک)

منابع

↑ Li C, Ford ES, Zhao G, Balluz LS, Giles WH, Liu S (March 2011). "Serum α-carotene concentrations and risk of death among US Adults: the Third National Health and Nutrition Examination Survey Follow-up Study". Arch. Intern. Med. 171 (6): 507–15. doi:10.1001/archinternmed.2010.440. PMID 21098341. Archived from the original on 29 November 2010. {{}}: Unknown parameter |laydate= ignored (help); Unknown parameter |laysource= ignored (help); Unknown parameter |laysummary= ignored (help)
↑ Alpha-carotene Linked to Lower Mortality Rates بایگانی‌شده در ۱۳ مه ۲۰۱۲ توسط Wayback Machine, Tufts Health and Nutrition Letter, March 2011
↑ Nutritional Data, Parsley بایگانی‌شده در ۱۹ اوت ۲۰۱۳ توسط Wayback Machine, accessed 2013.08.05

[Li2010-1] Li C, Ford ES, Zhao G, Balluz LS, Giles WH, Liu S (March 2011). "Serum α-carotene concentrations and risk of death among US Adults: the Third National Health and Nutrition Examination Survey Follow-up Study". Arch. Intern. Med. 171 (6): 507–15. doi:10.1001/archinternmed.2010.440. PMID 21098341. Archived from the original on 29 November 2010. {{}}: Unknown parameter |laydate= ignored (help); Unknown parameter |laysource= ignored (help); Unknown parameter |laysummary= ignored (help)

[2] Alpha-carotene Linked to Lower Mortality Rates بایگانی‌شده در ۱۳ مه ۲۰۱۲ توسط Wayback Machine, Tufts Health and Nutrition Letter, March 2011

[3] Nutritional Data, Parsley بایگانی‌شده در ۱۹ اوت ۲۰۱۳ توسط Wayback Machine, accessed 2013.08.05