کایسکی
کایسکی (به ژاپنی: 懐石 Kaiseki) یک نوع سبک غذای برخاسته از مراسم چای ژاپنی است. کایسکی در اصل غذاهایی بوده‌است که در طی انجام مراسم چای توسط برگزارکنندهٔ مراسم برای مهمانان تهیه می‌شده‌است. کایسکی از غذاهای مناسب برای پذیرایی از مهمانان در منزل به شمار می‌آید. در خارج از منزل کایسکی بجز مراسم چای در ریوتئی و کاببو و دیگر غذاخوری‌های سنتی ژاپنی، به مشتریان عرضه می‌شود.
ویژگی کایسکی
منابع
- Corporate Author (1992). お料理基本大百科 (به ژاپنی). 若菜 正.
پانویس
- ↑ مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «懐石». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای ژاپنی، بازبینی‌شده در ۱۵ ژانویه ۲۰۱۲.
- ↑ Corporate Author、お料理基本大百科、 724。