کیتیناز
کیتیناز (انگلیسی: Chitinase) دسته‌ای از آنزیم‌های گلیکوزید هیدرولاز هستند. کیتیناز باعث تخریب و شکسته شدن پیوندهای گلیکوزیدی در ساختار کیتین می‌شوند. کیتین ماده سازندهٔ اصلی دیوارهٔ سلولی قارچ‌ها، اسکلت خارجی بندپایانی چون خرچنگ‌ها و حشرات، رادولای نرمتنان و منقار سر پایان، از جمله ماهی مرکب و هشت‌پا است.
| chitinase 1 (chitotriosidase) | |
|---|---|
| شناساگرها | |
| نماد | CHIT1 |
| آنتره | ۱۱۱۸ |
| HUGO | ۱۹۳۶ |
| میراث مندلی در انسان | 600031 |
| RefSeq | NM_003465 |
| یونی‌پورت | Q13231 |
| اطلاعات دیگر | |
| جایگاه | Chr. 1 q۳۱-q32 |