گامبو
قلمبه ای که سوپول موپولی هستش
گامبو (به انگلیسی: Gumbo) به نوعی خوراک گفته می‌شود که مخصوص نواحی ایالت‌های جنوبی آمریکا و به‌خصوص لوئیزیانا است. این غذا معمولاً به شکل سوپ، و با محتویات میگو، برنج، فلفل دلمه‌ای، بامیه، پیاز، کرفس، و ادویه‌جات (همانند Holy trinity) می‌باشد.
یک کاسه گامبوی میگو که همراه با برنج سرو شده‌است. | |
| خاستگاه | ایالات متحده آمریکا |
|---|---|
| منطقه | لوئیزیانا |
| مواد اصلی | roux بامیه filé powder گوشت و/صدف کرفس فلفل دلمه‌ای |
نخستین یادکرد گامبو در متون ایالات متحده به سال ۱۸۰۳ بازمی‌گردد.
جستارهای وابسته
منابع
- ↑ «The Southern Gumbo Trail | Introduction». بایگانی‌شده از اصلی در ۳ فوریه ۲۰۰۸. دریافت‌شده در ۲۴ ژانویه ۲۰۱۰.