فهرست غذاهای ایرانی
غذا
فهرست معروف
| فارسی | نام انگلیسی | نوع | ترکیبات | تصویر |
|---|---|---|---|---|
| آش | Āsh | میان‌وعده | آب، سبزیجات رشته، حبوبات | |
| اشکنه | Eshkenh | غذا | تخم‌مرغ نان پیاز، آب، ادویه | |
| باقلاپلو | Baghla Polo | غذا | باقالا، برنج سبزیجات گوشت | |
| بریان (بریون) | Beryani | غذا | گوشت، روغن نعنا، گردو | |
| ترشی | Torshi | چاشنی | میوه‌جات سبزیجات سرکه، آب | |
| حلوا | Halva | دسر | آب، آرد، شکر هل، گلاب | |
| خاگینه | Khagine | دسر | تخم‌مرغ نعنا، زردچوبه | |
| خورش قیمه | Khoresh | غذا | لپه، گوشت آب سیب‌زمینی | |
| سمبوسه | Sambose | غذا | نان، گوشت سبزیجات حبوبات | |
| شربت | Sharbat | نوشیدنی | آب، شکر طعم دهنده | |
| شله زرد | Shole Zard | دسر | آب، برنج زعفران ادویه‌جات | |
| آبگوشت | AbGosht | غذا | آب، گوشت سبزیجات حبوبات | |
| شیربرنج | ShirBerenj | میان‌وعده | شیر، شکر برنج، شیره | |
| شیرین پلو | Shirin Polo | غذا | برنج، پرتغال زعفران، فلفل سیاه | |
| عدس پلو | Adas Polo | غذا | عدس، ادویه‌جات برنج، سبزیجات | |
| حلیم | Halim | میان‌وعده | گندم، جو عدس، گوشت | |
| فرنی | Kheer | غذا | آرد برنج، گندم شیر، شکر، زعفران | |
| عدسی | Adasi | غذا | عدس، پیاز، نعنا آرد، ادویه‌جات | |
| کاچی | Kachi | دسر | آرد، شکر، گلاب روغن، زعفران | |
| کباب | Kabab | غذا | کباب، ادویه‌جات | |
| کله پاچه | KalePache | غذا | سر گوسفند، روغن آب، ادویه‌جات | |
| کلوچه | Koloche | میان‌وعده | آرد گندم شکر، روغن | |
| کوفته | Kofteh | غذا | سبزیجات، گوشت آب، برنج | |
| آلبالوپلو | Albalo Polo | غذا | آلبالو، برنج آب، سبزیجات | |
| دلمه | Dolme | غذا | گوشت، سبزی برگ مو، سیب‌زمینی | |
| دمپختک | Dampokhtak | غذا | برنج، رب، پیاز روغن، فلفل | |
| رشته پلو | Reshte Polo | غذا | گوشت، پیاز کشمش، خرما | |
| کوکو | KoKo | غذا | سبزیجات، تخم‌مرغ آرد، سیب‌زمینی | |
| زرشک پلو | Zershk Polo | غذا | مرغ، زرشک، برنج رب، ادویه‌جات | |
| سبزی پلو | Sabzi Polo | غذا | برنج، سبزیجات زعفران، ماهی | |
| کتلت | Kotlet | غذا | گوشت، سیب‌زمینی پیاز، تخم‌مرغ | |
| کلم پلو | Kalam Polo | غذا | کلم، برنج، سبزیجات | |
| کله جوش | KalJosh | غذا | پیاز، کشک زردچوبه، روغن، گردو | |
| کمه‌جوش | Kame Jush | غذا | تخم‌مرغ، گردو، روغن | |
| لوبیا پلو | Loobiya Polo | غذا | برنج، لوبیا سبز، گوشت | |
| میرزاقاسمی | Mirza Ghassemi | غذا | بادنجان، ادویه‌جات تخم‌مرغ سبزیجات | |
| نخودپلو | Nokhod Polo | غذا | نخود، برنج حبوبات، سبزیجات | |
| یتیمچه | Yatimche | غذا | بادنجان، گوجه سیب‌زمینی، پیاز | |
| ترخینه | Khagina | غذا | گندم، دوغ سبزی، حبوبات | |
| ته چین | Tachin | غذا | برنج، ماست تخم مرغ، زعفران | |
| کباب چنجه | Kabab Chenje | غذا | ||
| فسنجان | Fesenjan | غذا | گردو، رب انار، گوشت | |
| شیشلیک | ShishLik | غذا | گوشت برّه | |
| قورمه سبزی | Ghorme Sabzi | غذا | سبزی، گوشت، لوبیا، ادویه جات | |
| تخم مرغ گوجه | TokhmeMorgh Gojeh | غذا | تخم مرغ، گوجه | |
| سوسیس بندری | Sosis Bandari | غذا | سوسیس، سیب‌زمینی رب، پیاز، ادویه | |
| پلو گوجه | Polo Gojeh | غذا | برنج، گوجه، ادویه | |
| کشک بادمجان | Kashk Bademjan | غذا | بادنجان، کشک، نعنا گردو، پیاز، سیر | |
| حلیم بادمجان | Halim Bademjan | غذا | گوشت، بادمجان برنج، پیاز، آب | |
| شله‌ی مشهدی | shole Mashhadi | غذا | گوشت، حبوبات بلغورگندم، برنج، قیمه |
پانویس
- ↑ دریابندری، نجف، کتاب مستطاب آشپزی، نشر کارنامه، چاپ هجدهم، تهران ۱۳۹۰، شابک ۹۶۴−۴۳۱−۰۱۲−۸