کلوچه
کلوچه نوعی نان شیرینی است که از آرد گندم، شکر و روغن تهیه می‌شود. با اضافه کردن پودر نارگیل یا شکلات به خمیر کلوچه می‌توان کلوچه نارگیلی یا شکلاتی تهیه کرد.
نوعی کلوچه شکلاتی | |
| نام‌های جایگزین | بیسکویت |
|---|---|
| خاستگاه | سیستان (ایران) |
| دمای سرو | مواد اصلی = تخم مرغ، شکر، آرد گندم، مواد اصلی چرب |
تاریخچه
اولین بار در جهان کلوچه در قرن هفتم میلادی در ایران، سیستان پخته شد.
وجه تسمیه
گویا واژه «کلوچه» در زبان فارسی با واژه‌های مشابه خود در دیگر زبان‌های هندواروپایی از یک ریشه است؛ قیاس کنید با روسی: Кулич (کولیچ) و یونانی: κόλλιξ (کولیکس). این واژه در شعر (کاک و کلوچه نسبتش گر به دو ماه کرده‌ام---سهل مبین که فکر آن من به دو ماه کرده‌ام) که سروده شاعر طنزگوی قرن نهم هجری قمری، بُسحاق اطعمه است، به‌کار رفته‌است. در فرهنگ بزرگ سخن، لغت‌نامه دهخدا، فرهنگ فارسی معین و عمید این واژه را فارسی دانسته‌اند.
در زبان انگلیسی، واژه Kulich از Кулич روسی و آن نیز از واژه یونانی κόλλιξ گرفته شده‌است.
جستارهای وابسته
منابع
- ↑ فرهنگ معین-مدخل کلوچه
- ↑ History of Cookies, Cookie History, All about the history of cookies
- ↑ «فرهنگ فارسی معین».
- ↑ https://web.archive.org/web/20131220011240/http://dlib.ical.ir/site/catalogue/875534. بایگانی‌شده از اصلی در ۲۰ دسامبر ۲۰۱۳.
- ↑ «عمید».
- ↑ Vasmer's Etymological Dictionary, s.v. "кулич"
- ↑ κόλλιξ, Henry George Liddell, Robert Scott, A Greek-English Lexicon, on Perseus
- ↑ http://en.wikipedia.org/wiki/Kulich