کالزونه
کالزونه یا کلزون (انگلیسی: /kælˈzoʊneɪ/، /kælˈzoʊn/؛ ایتالیایی: [kalˈtso:ne]) یک پیتزای تاشده یا پیچیده شده است که شکلی شبیه به نصف ماه داشته و از خمیر نان نمکی درست می‌شود. معمولاً داخل کلزون گوجه فرنگی، موتزارلا و انواع سس و موادی که بر روی پیتزا یافت می‌شود، ریخته می‌شود.
| گونه | Turnover |
|---|---|
| خاستگاه | ایتالیا |
| منطقه | پولیا (ایتالیا)، ابروتزو، کامپانیا، کالابریا، سیسیل، ساردینیا، باسیلیکاتا |
| مواد اصلی | ریکوتا، موتزارلا, salami/ham, parmesan/pecorino |
| انواع | Tomato, provolone, anchovies, olives, onions, chards, minced meat, fish, cabbage |
منابع
- ↑ "dictionary.com". Dictionary.reference.com. Retrieved 2012-11-07.
- ↑ "calzone | Jamie Oliver | Food | Recipes (UK)". Jamie Oliver. Retrieved 2012-11-07.