فسفولیپید

فسفولیپید (به انگلیسی: phospholipid) نوعی است که از یک مولکول گلیسرول، دو مولکول اسید چرب و یک مولکول فسفات تشکیل شده‌است. فسفولیپیدها یک سر آبدوست و دو دم آب گریز دارند. این نوع لیپید دو اسیدچرب دارد که معمولاً سیر نشده‌اند.

Phospholipid

The left image shows a phospholipid, and the right image shows the chemical makeup.

فسفاتیدیل کولین are the major component of lecithin. It is also a source for کولین in the synthesis of acetylcholine in cholinergic neurons.

پوسته یاخته از دو لایه فسفولیپیدی تشکیل شده است.

فسفولیپیدها هم بخش آب دوست دارند و هم بخش آب گریز. بخش‌های آب گریز این مولکول‌ها به سمت یک دیگر قرار گرفته و ساختار دو لایه ایجاد می‌کنند و بخش‌های آب دوست نیز در کنار هم قرار دارند. به این قابلیت خاص فسفولیپیدها دوگانه دوستی می‌گویند.

یک مولکول دوقطبی فسفولیپید

این ماده نقش ساختاری داشته و در غشاء سلولی تمام موجودات زنده وجود دارد. فسفولیپیدها اجزای اصلی سازنده غشای سلولی هستند. یکی از فواید آنها در ساختار غشاء کمک به یاخته در حفظ آب است.