سوسیس کوکتل
سوسیس کوکتل یا چیپولاتا نوعی از سوسیس است که در دو نوع ساده و پنیری (دارای مغز داخلی پنیر) تهیه می‌شود. تفاوت عمده سوسیس کوکتل با انواع معمولی در اندازه آنهاست و بیشترین کاربرد آن‌ها در تزئینات بیکن و بوقلمون و خوک است. هر عدد سوسیس کوکتل حدود ۳۰ گرم وزن دارد.
ترکیبات
سوسیس کوکتل ساده از ترکیب گوشت، روغن مایع، نشاسته، گلوتن، کازئین، شیرخشک و ادویه جات تهیه می‌شود. و
سوسیس کوکتل پنیری از ترکیب گوشت، روغن مایع، تخم مرغ، شیر خشک، پنیر پیتزا، نمک و ادویه، فسفات سدیم، نیتریت سدیم و اسید اسکوربیک ساخته می‌شود.
ارزش غذایی سوسیس کوکتل در ۱۰۰ گرم محصول چنین است:
- پروتئین ۱۴٫۵ گرم
- چربی ۱۴ گرم
- کربوهیدرات ۴ گرم
- انرژی ۲۰۰ کیلوکالری
روش طبخ
سوسیس کوکتل را می‌توان در مخلوطی از روغن و سس کچاپ سرخ نمود. همچنین در فر، در ماکروفر و به صورت کبابی نیز می‌توان آن را طبخ کرد. از این سوسیس همچنین در تهیه پیتزا نیز می‌توان استفاده نمود.
بازار
این نوع سوسیس با پوشش سلولزی به بازار عرضه می‌شود. عرضهٔ آن به صورت فله یا وکیوم صورت می‌پذیرد.
منابع
- ↑ مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Sausage». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۷ اکتبر ۲۰۰۹.
- ↑ روزنامه کیهان. «سوسیس و کالباس دوستان سرطان زا». دریافت‌شده در ۷ اکتبر ۲۰۰۹.
- ↑ صنایع غذایی سولیکو. «سوسیس کوکتل ممتاز». بایگانی‌شده از اصلی در ۲۷ فوریه ۲۰۰۹. دریافت‌شده در ۷ اکتبر ۲۰۰۹.
- ↑ فراورده‌های گوشتی احسان. «سوسیس کوکتل گوشت». بایگانی‌شده از اصلی در ۷ مه ۲۰۱۰. دریافت‌شده در ۷ اکتبر ۲۰۰۹.
- ↑ صنایع غذایی کامپوره خزر. «سوسیس کوکتل پنیر». دریافت‌شده در ۷ اکتبر ۲۰۰۹.
- ↑ صنایع غذایی سولیکو. «پیتزا مخلوط سوسیس و ژامبون». بایگانی‌شده از اصلی در 28 اكتبر 2013. دریافت‌شده در ۷ اکتبر ۲۰۰۹.